I cibi di strada a Bangkok possono soddisfare qualsiasi palato e budget. Arroccata sul Golfo di Thailandia, Bangkok è un brusio di tuk-tuk, motociclette e grattacieli che si innalzano verso il cielo. Invariabilmente, molti turisti mangiano nei numerosi mercati notturni della capitale, acquistando spiedini di carne e noodles arricciati con pezzi di maiale e tanto altro. Nelle bancarelle che vendono cibo, potete prendere una sedia di plastica colorata sul lato della strada e banchettare con omelette tailandesi condite con ghiotte ostriche. In alternativa, si puo’ optare per: crociere in barca con menu con più portate; ristoranti con giardini in loco; e ristoranti alla moda di ispirazione europea con cibi come aragoste e caviale, tuttavia in questo articolo ci concentreremo maggiormente sull’autentico cibo di strada che potreste trovare durante il tuo viaggio a Bangkok
Di seguito, troverai alcuni piatti di Bangkok, insieme a una manciata di altri cibi da provare in città:
Cibi di strada a Bangkok – Khao man gai (riso al pollo tailandese) presso Go Ang Pratunam:
Khao man gai è il riso al pollo Hainanese, è un mucchio di riso condito con salsa di pollo, cetrioli e peperoncino. Il pollo thailandese viene messo in cima a cumuli di riso, accompagnato da fette di cetriolo rinfrescante e salsa piccante di peperoncino, è venduto da diverse bancarelle. Per questa prelibatezza, dirigiti a Go Ang, un umile ristorante che da piu’ di 50 anni e’ specializzato in questo piatto, con i cuochi che raccolgono il riso dalle risottiere e tagliano la carne bianca con le mannaie. Tieni presente che la fila può essere molto lunga.
Jok (congee in stile thailandese) presso Jok Prince:
Se ti piace andare per una ciotola di congee, un piatto da colazione con porridge di riso che viene comunemente servito con polpette di carne di maiale e una varietà di condimenti tailandesi e guarnizioni come cipolle fritte, aglio, peperoncini, salsa di pesce, zenzero a fette, cipolle verdi e coriandolo, dirigiti da Jok Prince. Il ristorante e’ noto per il congee caldo a cui gli ospiti possono aggiungere una spolverata di peperoncino, zenzero tritato e scalogno.
Raja khanom Tokyo (pancake ripieno):
Questo spuntino di strada Thailandese è simile ad una crepe. In genere, è una frittella piatta ripiena di creme dolci come crema pasticcera o crema di pandano o ripieni salati come salsiccia di maiale o maiale macinato. Sapientemente arrotolate in coni, le frittelle piatte sono pronte per essere mangiate in movimento. Il posto migliore per fare il pieno di questa delizia è Charoen Krung Road, dove i venditori ambulanti vendono lo spuntino, farcendo il guscio morbido e croccante con salsiccia di maiale, maiale macinato, salsa Maggi, pepe bianco e uovo.
Omelette di ostriche tailandesi, (Hoi Tod) presso Hoi Tod Chao le
Questo e’ uno dei cibi di strada a Bangkok piu’ noti. Una frittata – che è più simile a una frittella a causa della fecola di patate gettata nell’uovo che lo rende più denso, per alcuni potrebbe essere più simile ad una frittella. Viene diviso in bocconcini e tempestato di ostriche, che vengono scottate delicatamente fino a renderle chiare e croccanti. Per questo piatto vai da Hoy tod chao le.
Insalata Somtum presso Baan Somtum:
Andate da Baan Somtum Sathorn per assagiare un’autentica insalata di papaya e provate anche altri piatti classici dell’Isan. Nel ristorante vengono servite 29 varianti dell’insalata: alcune condite con pelle di maiale, altre con germogli di cocco e gamberi. Provate l’insalata di papaya con uova salate e costine di maiale con riso appiccicoso in un brodo caldo di tamarindo.
Pollo fritto in Soi Polo:
Polo Fried Chicken è probabilmente uno dei posti migliori che vendono il pollo fritto (Gai Tod). Puoi ancora trovare un ottimo pollo fritto per le strade, ma dipende davvero. Non tutte le bancarelle possono essere così buone. Se vuoi qualcosa di consistente, vai al Polo Fried Chicken che serve non solo pollo fritto ma anche cibo nord-orientale dell’Isaan. La pelle del pollo non è impanata con farina, lo strato di pelle è sottile e non ci sono molti grassi. La carne è tenera, saporita e non secca. Completano il tutto con molto aglio fritto, che rende il piatto ancora più speciale.
Pane tostato, Kanom pang ping (pane tostato con marmellata) a Yaowarat:
Per una colazione veloce fatta di cibi di strada a Bangkok, questo e’ un facile spuntino. Le fette di pane vengono spalmate e grigliate con burro e poi strofinate con marmellata da spalmare o condite con latte condensato. Fermatevi a Yaowarat per prendere il pane tostato, dove i commensali affamati aspettano una lunga fila per ottenere fette di pane tostato generosamente condite con cioccolato, latte condensato o crema pasticcera dolce.
